francuska zupa cebulowa
Porcje: 5 porcji
Kalorie porcji: 630kcal
adamkuchnia.tv
Sprzęt
- miseczki do zapiekania
Składniki
- 2 kg cebuli
- 50 ml oliwy z oliwek
- 100 g masła
- 1 l bulionu
- 3 łyżeczki soli w sumie
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
do zapieczenia:
- 4-5 kromek grzanek
- 200 g sera Gruyère lub Bursztyn
Instrukcje
- Pokrój cebulę (2 kg) w średniej grubości krążki.2 kg cebuli
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek (50 ml) i masło (100 g).50 ml oliwy z oliwek, 100 g masła
- Dodaj cebulę, posyp łyżeczką soli i smaż na średnim ogniu przez 1-1,5h.
- Mieszając co kilka minut, aż cebula nabierze głębokiego brązowego koloru i się skarmelizuje.
- Dodaj mąkę pszenną (1 łyżkę) i wymieszaj.1 łyżka mąki pszennej
- Wlej ocet balsamiczny (3 łyżki), sos Worcestershire (1 łyżkę), dodaj tymianek (1 łyżeczkę) i rozmaryn (pół łyżeczki).3 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka sosu Worcestershire, 1 łyżeczka tymianku, 1/2 łyżeczki rozmarynu
- Zalej bulionem (1 l), doprowadź do wrzenia i gotuj 20 minut.1 l bulionu
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni - w międzyczasie opiecz grzanki (4-5 kromek).4-5 kromek grzanek
- Dopraw zupę do smaku solą (około 2 łyżeczek).
- Zetrzyj ser Gruyère (200 g) na tarce.200 g sera Gruyère
- Rozlej zupę do żaroodpornych miseczek, na każdą połóż grzankę i posyp serem.
- Zapiecz w piekarniku (180 stopni) pod grillem, aż ser się rozpuści i zarumieni (ok. 10 minut).
- Podajemy. Uwaga gorące!
