Makaron ryżowy z warzywami
Porcje: 2 osoby
Kalorie porcji: 850kcal
adamkuchnia.tv
Składniki
- 250 g makaronu ryżowego
- 200 g papryki
- 250 g cukinii
- 10 g ostrej papryczki
- 250 g pomidorów
- 150 g cebuli czerwonej
- 150 g pora
- 50 g czerwonej kapusty
- 50 g gran padano
- 1 szt mozarella di bufala
- szczypiorek
- Oliwa
- papryka słodka
- oregano
- sól
- pieprz
Instrukcje
- Zacznij od przygotowania warzyw - pokrój je na mniejsze kawałki i rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia.200 g papryki, 250 g cukinii, 10 g ostrej papryczki, 250 g pomidorów, 150 g cebuli czerwonej, 150 g pora, 50 g czerwonej kapusty
- Obtocz wszystko w dobrej jakości oliwie z oliwek i przyprawachOliwa, papryka słodka, oregano, sól, pieprz
- A następnie wstaw do nagrzanego piekarnika na 160 stopni Celsjusza na około godzinę.
- Podczas gdy warzywa się piekną, ugotuj makaron dokładnie według instrukcji podanych przez producenta na opakowaniu. Ważne, żeby nie przeciągnąć z gotowaniem - al dente to ideał.250 g makaronu ryżowego
- Kiedy warzywa będą już miękkie i lekko karmelizowane, przełóż je razem z całym sokiem, który wydzieliły podczas pieczenia, do kielicha blendera.
- Miksuj przez chwilę, aż otrzymasz gładką konsystencję sosu.
- Gotowy sos przelej do garnka i dodaj odrobinę wody, w której gotował się makaron - to pomoże osiągnąć idealną konsystencję i pozwoli składnikom się połączyć.
- Na koniec połącz ugotowany makaron z sosem, dokładnie wymieszaj i wyłóż na talerz.
- Całość posyp świeżo startym gran padano, połóż mozarelle di bufala i udekoruj szczypiorkiem50 g gran padano, 1 szt mozarella di bufala, szczypiorek
