Mango sticky rice
Porcje: 4 porcje
Kalorie porcji: 650kcal
adamkuchnia.tv
Składniki
- 300 g ryżu
- 450 ml wody
- 2 szt mango dojrzałe ładne
- 2 łyżeczki czarny sezam do dekoracji
Sos nr 1
- 200 ml mleczka kokosowego (szukajcie coconut cream)
- 50 ml wody
- 100 g cukru
- 0.5 szt cytryny (potrzebujemy sok)
- 0.5 łyżeczki soli
Sos nr 2
- 200 ml mleczka kokosowego szukajcie coconut cream
- 2 łyżki cukru
- 0.5 łyżeczki soli
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 50 ml wody
Instrukcje
- Ryż moczymy 45 minut i potem kilka razy porządnie płuczemy.
- Na 300g ryżu daj 450ml wody, troche soli i gotuj pod przykryciem na małym ogniu te 12-15 minut. Po tym czasie odstaw ryż na bok, nie otwieraj pokrywki, niech jeszcze wchłonie wodę.
- Pierwszy sos do doprawienia ryżu, w rondelku do mleczka kokosowego dodaj wodę, cukier i sól, postaw na kuchenkę i rozpuść cukier.
- Następnie dodaj sok z cytryny i wymieszaj sos z ryżem w dużej misce. Przykryj na 15 minut, niech się jeszcze woda wchłonie.
- Drugi sos do polania, w rondelku podgrzej mleczko kokosowe, rozpuść cukier i dodaj sól.
- Następnie w małej miseczce rozpuść mąkę ziemniaczaną w odrobinie wody,
- Mieszając przelej to do rondelka z mleczkiem. Mieszaj i lekko podgrzej aż się zagęści.
- Pokrój mango, ja to robie tak, że najpierw obieram, a potem kroję. Kroję w 1/3 mango aby ominąć pestkę, z jednej i drugiej strony, a następnie obkrajam pestkę ile się da. Potem pestka jest do obryzienia.
- Podajemy tak, że najpierw ryż, potem obok mango i oblewamy to sosem. Dekorujemy sezamem
