ogórki małosolne
Porcje: 4 osoby
Kalorie porcji: 30kcal
adamkuchnia.tv
Składniki
- 1 kg ogórki małosolne
- 2 łyżki soli
- 2 l wody
- 1 kawałek chrzan
- 2 główki czosnku
- 1 duży pęczek kopru
- 3 liście chrzanu (opcja, mogą być liście wiśni)
Instrukcje
- W zależności jak dużo masz ogórków to szukasz odpowiedniego naczynia, patrzysz aby zmieściło się tam jeszcze trochę zieleniny., wody z solą zawsze można dolać. Może być słoik.
- Ja moczę ogórki aby były twarde i chrupkie, zazwyczaj około 2 godzin w zimnej wodzie.1 kg ogórki małosolne
- Do naczynia wkładasz ogórki, niektórzy odcinają końcówki, chyba aby szybciej się ukisiły. Ja nie zauważyłem istotnej różnicy.
- Następnie czosnek, ja go wcześniej miażdżę, może być wraz z łodygami i łupinami, chrzan, dużo kopru, świeży czy zeszłoroczny to nieistotne, liście chrzanu - postaraj się je znaleźć, powinny być na ryneczku.1 kawałek chrzan, 2 główki czosnku, 1 duży pęczek kopru, 3 liście chrzanu
- Gotuje wodę w czajniku i rozpuszczam sól (jedna łyżka soli na litr wody), niektórzy zalewają bez gotowania z kranu ale ja potem tą wodę chcę wypić więc gotuje.2 łyżki soli, 2 l wody
- Zalewasz wodą z solą, ja taką gorącą, upewnij się, że wszystko jest zakryte.
- Jeżeli używasz garnka to można włożyć mały talerzyk i przydusić go czymś ciężkim. Są w sprzedaży takie specjalne sitka też do przetworów.
- po 3 dniach życzę smacznego
