polędwiczki wieprzowe w sosie pieprzowym
Porcje: 5 porcji
Kalorie porcji: 420kcal
adamkuchnia.tv
Składniki
- 2 szt polędwiczki wieprzowe (to będzie ok. 2 x 500g)
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka (czubiasta) mąki
- 1 szklanka białego wina możesz dodać szklanke wody z 2 łyżkami octu jabłkowego
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka pieprzu czarnego w ziarnach
- 1 łyżka pieprzu kolorowego w ziarnach
- pieprz i sól
- olej do smażenia
Instrukcje
- Kroimy polędwiczki na kotlety.2 szt polędwiczki wieprzowe
- Rozbijamy cienko.
- Oprószamy solą i pieprzem.pieprz i sól
- Tłuczemy pieprz, jak mamy to w moździeżu
- Smażymy krótko z jednej i drugiej strony na mocno rozgrzanym oleju, mięso musi zmienić kolor - pozamykać swoje pory.olej do smażenia
- Smażymy partiami na jednej głębszej patelni lub garnku z grubym dnem.
- Na tej samej patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę. Podgrzewamy mieszając3 łyżki masła, 1 łyżka (czubiasta) mąki
- Teraz dodajemy wino i wodę.1 szklanka białego wina, 1/2 szklanki wody
- Dodajemy zmiażdżony pieprz i łyżkę musztardy.1 łyżka musztardy, 1 łyżka pieprzu czarnego, 1 łyżka pieprzu kolorowego
- Wszystko mieszamy i dodajemy z powrotem mięso, każde mięso musi być obtoczone w sosie.
- Dusimy około 20-30 minut, sos musi nam zgęstnieć i mięso musi być miękkie.
- Ewentualnie teraz solimy do smaku sos.
