Quiche ze szpinakiem i boczkiem
Porcje: 6 porcji
Kalorie porcji: 660kcal
adamkuchnia.tv
Sprzęt
- foremka 24cm
Składniki
Kruchy spód
- foremka 24cm
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła zimnego
- 2 szt żółtka
- 1 łyżka wody zimnej
- 1 szczypta soli
Nadzienie
- 250 g szpinaku liście
- 100 g boczku wędzonego
- 150 g sera feta (w sumie 200g, zobacz dalej)
- 1 szt mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 szt jajka
- 100 g żółtego sera
- 200 g kwaśnej śmietany 18%
- 1 szczypta sól, pieprz (feta już jest słona, więco ostrożnie)
Dekoracja
- 50 g ser feta
Instrukcje
- Do mąki dodajemy sól, masło w kawałku siekamy nożem.250 g mąki pszennej, 150 g masła zimnego, 1 szczypta soli
- Dajemy żółtka oraz wodę.2 szt żółtka, 1 łyżka wody zimnej
- Szybko zagniatamy ciasto. Formujemy w kulę, owijamy folią i na 30 min do lodówki.
- Formę fi24cm smarujemy masłem i bułką tatąforemka 24cm
- Ciasto wałkujemy między dwoma arkuszami folii na wymiar blachy.
- Przyciskamy do blachy, nakłuwamy widelcem i na 30 min do lodówki.
- Pieczemy w 190 stopniach 15-20 minut aż do zrumienienia.
- Boczek i cebulę kroimy na kawałki i smażymy 5-10 minut na patelni.100 g boczku wędzonego, 1 szt mała cebula
- Dodajemy szpinak, czosnek i dusimy.250 g szpinaku liście, 3 ząbki czosnku
- Potem dajemy ser feta.150 g sera feta
- Śmietanę mieszamy z 2 rozbełtanymi jajami.2 szt jajka, 200 g kwaśnej śmietany 18%
- Zdejmujemy masę ze szpinakiem z ognia i wlewamy śmietanę z jajami.
- Mieszając cały czas dajemy żółty ser. Doprawiamy solą i pieprzem. Masa musi być gęsta.100 g żółtego sera, 1 szczypta sól, pieprz
- Nadzienie wlać na spód.
- Ułożyć na wierzchu kostki fety.50 g ser feta
- Piec 180 stopni przez 20-25 minut do ścięcia wierzchu
Uwagi
Jemy jak trochę stężeje.