Sałatka cezar
Porcje: 4 osoby
Kalorie porcji: 600kcal
adamkuchnia.tv
Składniki
- 2 szt sałaty np. rzymskie
składniki na dressing
- 80 g anchois (1 słoiczek)
- 2 ząbki czosnku
- 50 g kaparów (pół słoiczka)
- 2 szt żółtka
- 3 łyżki musztardy
- 1 łyżeczka pieprzu
- 100 ml oliwy z oliwek (można więcej)
- 2 łyżki octu balsamicznego białego lub jabłkowego
- 2 łyżeczki worcestershire
- 0.5 szt cytryny (sok z cytryny)
- 40 g parmezanu (1/3 takiego trójkątnego kawałka)
grzanki
- 200 g chleba białego
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 0.5 łyżeczki pieprzu
Instrukcje
- Chleb kroimy w miarę równą kostkę, około 2cm x 2cm. 5 łyżek oliwy mieszamy z papryką słodką i pieprzem. Kostki chleba mieszamy w oliwie200 g chleba białego, 4-5 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 0.5 łyżeczki pieprzu
- Pieczemy w piekarniku 9 minut w temp 170 stopni.
- Czosnek i kapary przeciskamy przez praskę do czosnku.2 ząbki czosnku, 50 g kaparów
- Anchois drobno siekamy i te 3 składniki odstawiamy na bok.80 g anchois
- W dużej misce mieszamy żółtka i musztardę. Odpalamy mikser i powoli dolewamy oliwy z oliwek.2 szt żółtka, 3 łyżki musztardy, 100 ml oliwy z oliwek
- Następnie dodajemy ocet, sos worcestershire, sok z cytryny oraz pieprz2 łyżki octu balsamicznego białego, 2 łyżeczki worcestershire, 0.5 szt cytryny, 1 łyżeczka pieprzu
- Dodajemy do miski połowę parmezanu, który mamy oraz anchois, kapary, i czosnek.
- Sałatę myjemy i suszymy.2 szt sałaty
- Następnie rwiemy na kawałki jednego kęsa i wrzucamy do dressingu.
- Wszystko mieszamy.
- Układamy na talerze, posypujemy parmezanem i układamy grzanki, proporcje dowolne, jak kto lubi40 g parmezanu
