Salsa pomidorowa pico de gallo

Czas przygotowania15

Czas schładzania30

Łączny czas45

Porcje: 4 porcje

Kalorie porcji: 70kcal

adamkuchnia.tv

Na początku parzymy pomidory wrzątkiem i ściągamy skórkę - ten krok sprawia, że nasza salsa pomidorowa pico de gallo będzie miała idealną konsystencję bez nieprzyjemnych kawałków skórki.
Skórka pomidora zawiera gorzkie związki i może być trudna do strawienia, dlatego jej usunięcie to klucz do profesjonalnego efektu. Gniazda nasienne można wyciąć, jeśli chcemy mniej wodnistą konsystencję, ale ja je zostawiam, bo to właśnie one dodają naturalnej świeżości i soczystości całemu daniu.
Po obraniu kroimy pomidory w miarę równą kostkę - wielkość około pół centymetra zapewni idealne proporcje z pozostałymi składnikami.
1-1.2 kg pomidorów
Następnie drobno kroimy papryczki chili.
2 szt papryczki chili
Drobno siekamy kolendrę. Moim zdaniem im więcej kolendry tym lepiej.
1 szt pęczek kolendry
Teraz dodajemy sok z limonki.
1 szt limonki
Następnie drobno posiekaną cebulkę oraz sól.
1 szt mała cebulka, 2 łyżeczki soli