Zupa aztecka

Czas przygotowania30

Czas pieczenia50

Łączny czas1 20

Porcje: 5

Kalorie porcji: 340kcal

adamkuchnia.tv

Po pierwsze rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni - warto sobie przyspieszyć pracę.
Następnie zaczynamy z warzywami. Przy tej ilości warzyw mi się one nie mieściły na jednej blaszce, więc zorganizowałem sobie dwie. Jedną na pomidory, drugą na resztę.
Pomidory myjemy, wycinamy szypułki i kroimy na ćwiartki.
2 kg pomidorów
Papryki wydrążamy i kroimy na kawałki, mogą być nierówne. Następnie obieramy cebulę i również kroimy w ćwiartki. Obieramy i wrzucamu do tego czosnek.
0.8-1.0 kg papryk, 4-5 szt małych cebul, 2 szt główki czosnku
To jest moment kiedy warzywa wysypujemy na blachę, obsypujemy je ziołami i delikatnie skrapiamy oliwą.
2 łyżeczki tymianku, 2 łyżeczki oregano, 2 łyżeczki ziół prowansalskich
Pieczemy warzywa 50 minut, ale jeżeli robicie to na dwie blachy to po 25 minutach zamieniacie je miejscami góra-dół.
Po upieczeniu czekamy z 5 minut bo warzywa są bardzo gorące i można się poparzyć. Następnie przelewamy wszystko do garnka razem z sokami. Wybieramy duży garnek.
Na koniec dodajemy wodę, sól, sok z cytryny, oliwę z oliwek i blendujemy.
1 szt cytryna, 7 łyżek oliwy z oliwek, 0.5 szklanki wody
Serwujemy, można lekko podgrzać przed, dekorujemy na przykład oliwą chili. Zupa aztecka z polskich sezonowych pomidorów.
olej chili