Sałatka z pomidora i burraty
Bardzo prosta sałatka pomidor z burratą
Pomidor z burratą to klasyk. Kiedy sezon na pomidory w pełni to jem je do oporu, nie mam ograniczeń co do pory dnia aby zjeść całego pomidora ważącego nawet 600g. Bardzo je lubie. Przestałem jeść pomidory zimą.
Bardzo PROSTA sałatka pomidor z burratą
Składniki
- 1 szt duży pomidor (lub 2 małe)
- 1 szt burraty (lub mozarella)
- 1 szt mała cebulka
- 1 szczypta sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- glaze balsamiczny (sos) (lub ocet balsamiczny)
Instrukcje
- Po pierwsze należy wybrać dużego, ładnego pomidora. Następnie należy go umyć i wyciąć szypułkę oraz inne nieporządane skórki. Niektórzy mają potrzebę aby pozbyć się skórki, można to teraz zrobić, będzie bardziej lekkostrawny.
- Następnie kroimy pomidora jak carpaccio, ja lubię jak ma strukturę cienkich plasterków, bardzo przyjemnie się wtedy to je. Wybieramy ładny talerz i układamy pomidora na całej powierzchni.1 szt duży pomidor
- Na pomidorach w centralnym miejscu układamy burratę. Pomidor i burrata to bardzo dobre połączenie ale można to jeszcze podkręcić, tym bardziej, że sałatka to wg mojej Żony 3 składniki – minimum, więc dodajemy cebulkę lub inny trzeci składnik.1 szt burraty, 1 szt mała cebulka
- Następnie oprószacie danie solą, pieprzem, skrapiacie odrobiną oliwy z oliwek i ewentualnie polewacie sosem balsamicznym typu glaze lub octem balsamicznym.1 szczypta sól, pieprz, oliwa z oliwek, glaze balsamiczny (sos)
- Warto sobie przeciąć burratę i lekko ją rozsmarować na pomidorach. Ja tą sałatką podzieliłem się z Żoną, ale spokojnie można ją zjeść w pojedynkę. Najlepiej smakuje latem.
Pomidor z burratą
Pomidor z burratą to włoskie danie, które ucieleśnia prostotę i elegancję śródziemnomorskiej kuchni. Ponadto ta klasyczna kombinacja świeżych pomidorów i kremowego sera zachwyca swoją harmonią smaków. W związku z tym ta sałatka stała się symbolem letnich, słonecznych posiłków.
Burrata, czyli „masłana” po włosku, to ser pochodzący z regionu Apulia. Co więcej, jej kremowe wnętrze i delikatna skórka tworzą idealny kontrast z soczystymi pomidorami. Dlatego też jest to połączenie, które podkreśla najlepsze cechy obu składników. W rezultacie otrzymujemy danie o niepowtarzalnej teksturze i świeżym smaku.
Przygotowanie tego przysmaku wymaga zaledwie kilku wysokiej jakości składników. Na przykład dojrzałe pomidory, świeża burrata i aromatyczna bazylia lub cebulka tworzą jego podstawę. Dodatkowo dobra oliwa z oliwek extra virgin i morska sól podkreślają naturalny smak warzyw i sera. W związku z tym pomidor z burratą to prawdziwa lekcja kulinarnego minimalizmu.
Sezonowość odgrywa kluczową rolę w przygotowaniu idealnego dania. Przede wszystkim najlepsze pomidory dostępne są latem, gdy osiągają pełnię smaków i aromatów. Ponadto świeża burrata powinna być spożyta jak najszybciej po zakupie, by zachować swoją kremową konsystencję.
Podanie tego dania wymaga delikatności i szacunku dla składników. Z jednej strony pomidory należy kroić grubymi plasterkami, by zachować ich soczystość. Z drugiej strony burratę najlepiej rozerwać rękami, pozwalając kremowemu wnętrzu swobodnie się rozpłynąć. W dodatku świeża bazylia dodana na końcu nadaje całości aromatycznego wykończenia.
Włoska tradycja nakazuje podawać pomidor z burratą na pokojowej temperaturze. Dlatego też nie należy przechowywać składników w lodówce bezpośrednio przed podaniem. Co więcej, dobrej jakości oliwa powinna być dodana tuż przed serwowaniem, by podkreślić świeżość całego dania.
Poza klasyczną wersją, to danie można wzbogacać różnymi dodatkami. Na przykład prażone orzeszki piniowe dodają chrupkości i nutki orzechowej. Natomiast oryginalne balsamico di Modena wprowadza słodko-kwaśny akcent, który beautifully kontrastuje z kremowością sera. Niezależnie od modyfikacji, pomidor z burratą pozostaje uosobieniem włoskiej elegancji na talerzu.
Zostaw komentarz